春和景明，草木新生。随着气温回升、降水日渐充沛，湘乡市梅桥镇富民村的山野塘畔生机盎然，野葱、野水芹等时令野菜迎来最佳采摘期，村民们穿梭田间溪畔，尽享这份春日馈赠。

村民正在采摘野菜。

清晨的富民村薄雾如纱，溪水潺潺。田埂边、坡地上，一簇簇野葱舒展着细长绿叶，青翠欲滴；溪岸旁、池塘边，一片片水芹亭亭玉立，嫩茎肥厚。村民们三五成群，手提竹篮，俯身寻觅，指尖轻掐间，清脆的折断声此起彼伏。不消片刻，沾满晨露的新鲜野菜便装满竹篮。

村民正忙着烹制野菜。

“咱富民村依山傍水，生态环境好，野外到处都有野葱和水芹生长。”正在采摘的村民笑着说道，话语里满是自豪。

野葱和水芹兼具风味与营养，是药食同源的春日时令佳品。采摘回家后，村民们便忙着烹制美味。野葱煎鸡蛋是当地春日餐桌上的“标配”：野葱洗净切碎，打入新鲜鸡蛋加盐拌匀，热油下锅，快速翻炒至两面微黄，出锅时色泽金黄缀着翠绿，香气扑鼻。水芹做法多样，可与腊肉、黄鳝同炒，亦可凉拌，每一道菜肴都最大限度保留了山野的本真滋味。

好生态成就好食材。这些原生态野菜不仅丰富了村民的餐桌，也成为富民村春日里的一道独特风景。眼下正值采摘时节，市民朋友们不妨走进山野，踏春赏景、采摘野菜，亲手解锁这份来自大自然的春日鲜醇。

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作者：成思睿 丁慧芬

责编：文可

来源：湘乡市融媒体中心

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